Les UTILITAIRES :
1 - Les différentes sortes de Lames
2 - Petit Glossaire de la Coutellerie >
1
Dernière mise à jour le mercredi 16 décembre 2009
Forme de la Lame
Nom
Français
Caractéristiques
English
name
Nome
in Italiano
lame bourbonnaise
La pointe est légèrement plus basse que l'axe de la lame qui s'évase doucement.
Exemple
drop point (hunting)
lama tipo drop point (hunting)
lame à pointe centrée
La pointe est dans l'axe de la lame.
Le tranchant et le dos sont parallèles
Exemple
spear blade
lama a punta centrata
lame berger
La pointe remonte plus haut que l'axe de la lame
Exemple
lama del pastore
lame en feuille de sauge
Dos et tranchant ronds et ventrus.
Généralement sans onglet
Exemple
salvia leaf blade
lama a foglia di salvia
(a
rrondi)
lames Yatagan
(rectiligne)
La pointe est beaucoup plus basse que l'axe de la lame.
Le tranchant peut être arrondi
(Agenais,Yatagan Basque, Alpin)
Exemple
ou rectiligne
(Layole, Aveyronnais)
Exemple
-clip blade
-california clip blade
lama tipo Yatagan
lame à pointe relevée
La pointe remonte plus haut que l'axe de la lame, et quasiment dans l'alignement du dos qui est presque rectiligne.
Exemple
-clip point (hunting)
-skinner blade
lama a punta rialzata
lame à pointe rabattue
Tranchant et dos sont souvent parallèles jusqu'à la cassure de la pointe qui se trouve quasiment dans l'alignement du tranchant
Exemple
- coping blade
- cut off pen blade
lama con punta abassata
(Lame de Douk Douk)
lames à la Turque
Lame rappelant celle du cimeterre.
Dos à bosses (Douk Douk)
Exemple
ou
Dos rectiligne
Exemple
lama tipo scimitarra
lame "Catalane"
(ou "espagnole")
caractérisée par un brusque décrochement du dos au premier tiers de la lame
Exemple
Catalan blade
lama tipo catalana
lame stylet
(également appelée "anglaise")
Le tranchant est parallèle au dos
Pointe dans le prolongement du tranchant rectiligne
Exemple
Sheep foot blade
lame en pied de mouton
(également appelée "Stylet")
La lame s'élargit de plus en plus vers la pointe.
Pointe dans le prolongement du tranchant rectiligne
Souvent sans onglet
Exemple
Sheep foot blade
lame de serpette de vannier
Lame très large, généralement sans onglet. Manche très simple
Exemple
lame de serpette de vigneron
Lame très recourbée qui nécessite un manche particulier
Exemple
pruner blade
lama tipo roncola
lame de serpette de jardinier
Lame peu recourbée, généralement associée à une scie et un écussonnoir en os
Exemple
pruner blade
lama tipo roncola
lame "Piétain" de berger
Lame fine et recourbée utilisée par les bergers pour soigner les brebis
Exemple
lame de greffoir
Lame relativement rectiligne se terminant par une excroissance destinée à ouvrir l'écorce
Pointe dans le prolongement du tranchant rectiligne
Exemple
grafting blade
lama tipo mozzetta
2
2) Anatomie d'un couteau
Cran Forcé
Système à cran d'arrêt à pompe arrière
Système à cran d'arrêt à pompe avant
Cliquez sur un numéro (ou directement une partie du couteau), pour voir la définition
Numéro
Nom Français
English name
Nome in Italiano
1
Mitre
Bolster
Fascetta
Sodi
2
Axe (clou)
End rivet
Perno
Rivetto
3
Plaquette (cote)
Handle
Guance
4
Plaque porte initiales
Shield
Targa porta iniziali
5
Platine
Bolster lining
Piastre metalliche del manico
6
Platine de séparation
Side center scale
Placca di separazione
7
Talon Carré
Square tang
Tallone quadrato
8
Talon rond
Rond tang
Tallone rotondo
9
Mentonnet
Kick
Labbro del salvadito
10
Dos de la lame
Blade back
Dorso
11
Lame principale
Master blade
Lama, principale
12
Onglet
Nail mark
Unghiatura
13
Contre tranchant
Swedge
Controfilo
14
Pointe
Point
Punta
15
Tranchant
Edge
Tranciante (filo)
16
Ressort
Spring
Molla
3
3) Principales formes de couteaux régionaux
Cliquez sur une silhouette pour voir ses caractéristiques
Agenais
Alpin
Alsacien ou Massu
Aurillac
Aveyronnais
Berger
Capucin
Charretier
Charollais ou Charlois
Corse
Coursolle
Crosse
Donjon
Fénérol
Garonnais
Gimel Yatagan
Gouttière
Issoire
Laguiole
Langres
London
Montpellier
Nontron
Piétain
Pradel
Queue de Poisson
Rond
Rouennais
Tiré-Droit
Tonneau
Violon
Yssingeaux
Yatagan Basque
Les Couteaux de
THIERS
Dernière mise à jour le : mercredi 16 décembre 2009